Team cooking virtuale come organizzarli

Limitazioni e difficoltà di spostamento hanno introdotto nuove modalità di team building aziendale.
Come cambiano gli eventi di team cooking? Quali sono le nuove alternative, quali le differenze?
Ecco una breve guida sulle diverse soluzioni disponibili nell’organizzazione di un evento aziendale:

Team cooking online
La classica modalità da remoto, molto richiesta al momento perchè elimina spostamenti e riunioni di persone.

Requisiti per i partecipanti al team cooking digitale

Disponibilità di una cucina domestica e degli attrezzi basici
Collegamento Wifi
Registrazione ad una piattaforma di videoconferenza
Pc con webcam
Ingredienti necessari per la preparazione del menù

Modalità di organizzazione
La divisione in team è possibile, senza scambio e commistione dei ruoli tra i partecipanti come accade in presenza, con l’assegnazione di incarichi specifici per ciascun ospite nella realizzazione del menù.
Per la parte creativa dell’attività la logica rimane di gruppo; la strategia ed il processo di raggiungimento dell’obiettivo assegnato a sorpresa sono gestiti in comune dagli ospiti ed eseguiti assieme in video.
Gli ingredienti necessari all’evento possono essere consegnati direttamente al domicilio con le nostre box esperienza o acquistati dagli ospiti in modo indipendente.
La degustazione finale del menù preparato è in videoconferenza.
Il team cooking online è, diversamente dall’evento fisico, una modalità molto intima di mettersi in gioco e fare relazione con i colleghi in quanto prevede la condivisione dei propri spazi domestici e spesso anche degli affetti.
Non è infatti raro che nel cooking team building online siano spesso coinvolti in tutto o in parte conviventi, coniugi o figli.
Ciò crea un clima conviviale ed una maggiore propensione all’interazione.

Team cooking in presenza
Tutti i partecipanti in presenza alla scuola di cucina.

Requisiti per i partecipanti al team cooking in presenza

Realizzabile ad oggi nelle località in fascia gialla, secondo gli orari previsti dal Dpcm in materia di ristorazione e con le seguenti prescrizioni:

distanziamento di 2 mt
mascherina
postazioni individuali di cucina
igienizzazione e guanti monouso
degustazione in postazione o al tavolo con distanziamento
(ad eccezione di congiunti documentabili con autocertificazione aziendale)
numero massimo di partecipanti in base a capienza scuola di cucina

Modalità di organizzazione
Tutti gli ospiti realizzano le portate del menù che poi andranno a degustare individualmente o al tavolo con il distanziamento.
Nella prova creativa ogni squadra presenta il singolo progetto finale realizzato con accordo di tutti i partecipanti e presentato allo chef che ne valuta l’aspetto.

Team cooking ibrido
Una parte dei partecipanti è in presenza dalla scuola di cucina, una parte collegata in remoto tramite piattaforma di videoconferenza

Requisiti per i partecipanti al team cooking ibrido

Rental di una location scuola di cucina
Collegamento Wifi
Registrazione ad una piattaforma di videoconferenza
Pc con webcam
Smart tv per il collegamento in videoconferenza
Personale di ripresa video dell’attività

Modalità di organizzazione
Come per il cooking team building in presenza anche la modalità ibrida è praticabile ad oggi nei casi e nelle località in cui siano consentiti spostamenti e attività di ristorazione.
Per i partecipanti in presenza varranno presso la scuola di cucina le regole già viste nella modalità di cui sopra previste dall’attuale DPCM.
I partecipanti vengono divisi in due squadre, il team digitale ed il team live, chiamati a preparare il menù previsto.
Anche in questo caso, per gli ospiti in presenza a causa dell’obbligo distanziamento, non può esserci scambio di ruoli e mansioni.
Per la prova creativa di cucina finale ciascun team lavora in gruppo all’obiettivo.
I kit ingredienti sono spediti al domicilio per il team virtuale, presenti alla scuola di cucina per il team live.
Il team building in cucina ibrido è, tra le tre soluzioni, la più complessa da organizzare perchè prevede di fatto l’organizzazione di due eventi separati, il digitale e il live, e questa sensazione di separazione può essere vissuta in fase evento anche dai partecipanti che si comportano e agiscono come due gruppi separati.